Recettes Secrètes

• 6 à 8 tasse d'huile végétale
• 1/3 tasse de sauce au piment rouge Originale Frank's
• 2/3 tasse d'eau
• 1 tasse de farine tout-usage
• 2 ½ c. à thé de sel
• 4 c. à thé de poivre de cayenne
• 1 c. à thé de poivre noir concassé
• 1 c. à thé de poudre d'oignon
• ½ c. à thé de paprika
• 1/8 c. à thé de poudre d'ail
• 4 filets de poitrine de poulet
• 4 pain à hamburger nature
• 8 c. à thé de mayonnaise
• 4 feuilles de laitue
• 4 tranches de tomate

1. Préchauffer 6 à 8 tasses d'huile dans un poêlon électrique à 350°F Combiner la sauce au piment et l'eau dans un petit bol.Combiner la farine, le sel, le poivre noir, la poudre d'oignon, le paprika et la poudre d'ail dans un autre bol.
2. Frapper chaque morceau de poulet avec un maillet pour qu'ils aient 3/8 pouce d'épaisseur. Trancher les filets si nécessaire pour qu'ils s'adaptent à la grandeur du pain. Travailler avec un filet de poulet à la fois. Tremper chaque morceau dans la farine. Saupoudrer de sauce au piment rouge diluée. Tremper de nouveau le morceau dans la farine et répéter pour le reste des poitrines de poulet.
3. Faire frire les filets de poulet 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Déposer le poulet sur une grille couverte de papier essuie-tout pour l'égoutter. Lorsque le poulet est cuit, préparer chaque sandwich en griller la face interne du pain à hamburger dans un poêlon à chaleur moyenne.
4. Tartiner environ 2 c. à table de mayonnaise sur chaque moitié de pain.Placer une tranche de tomate sur la mayonnaise, couvrir d'une feuille de laitue. Sur chaque moitié inférieure du pain, poser un morceau de poulet. Dresser le hamburger et servir chaud.

Donne 4 sandwichs