Source : L'escale St-Georges de beauce
Ingrédients- 450 gr. de viande de porc haché
- 3 tiges de céléri en petits dés
- 3 carottes coupées en fines lamelles
- 100 gr. de fèves germées
- 1 paquet de 20 pâtes à emballer (vendues par les magasins d'alimentation spécialisés)
- On peut y ajouter des crevettes, des champignons, des pousses de bambous, des haricots verts coupés
- 1/2 tasses d'eau ( 125 ml) + 2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe de sauce d'huître.
Préparation- Frire la viande hachée, préalablement macérée avec 5 c à soupe de sauce soya , du poivre et du sel, ajouter au besoin les crevettes, à feu moyen pendant 10 minutes
- Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs, et de sauce d'huitre Ajouter les légumes , les champignons et les pousses de bambous coupés,Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir
CommentaireEmballer (voir photos ci-dessus)
* Note : Placer les rouleaux emballés dans le congélateur pour les faire saisir par le froid. Ensuite, ranger-les dans un contenant ou dans un sac en plastique.
Laisser dans le congélateur, les sortir seulement au moment de la cuisson.
Cuisson :
Frire avec peu d'huile jusqu'à dorer la pâte
Servir avec la sauce pour rouleaux impériaux : Voir recette
|
|
|
