Source : L'escale St-Georges de beauce
Ingrédients- 450 à 900 grammes (1lb à 2 lb) de nouilles chinoises aux oeufs
- 250 grammes (1/2 lb) de viande de porc ou de poulet émincé
- 2 carottes
- 3 branches de brocolis
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 1 oignon, émincés
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre
- Du sel, du poivre
Préparation- Faites cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante (comme indiqué sur le paquet). Egouttez.
- Faites chauffer de l'huile dans le Wok.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes, les brocolis, les céléris, l'oignon, et faites revenir.
- Ajoutez la viande de porc ou de poulet, tournez fréquemment le mélange et laissez cuire 3 minutes.
- Versez la sauce, puis incorporez les nouilles.
- Mélangez et cuire 2 minutes.
Commentaire4 à 6 personnes
Sauce:
Mélanger dans un bol, ¼ tasse d'eau ( 65 ml) + 1 cuillères à soupe de sauce d'huître + 1 cuillère à soupe de curry ou plus, au goût + 1cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc , du sel
Note : augmenter la quantité d'eau et la sauce d'huître pour avoir plus de sauce.
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