Recettes Secrètes

• 125 ml de beurre
• 500 ml de cassonade dorée ou brune bien tassée
• 250 ml de crème à fouetter
• 50 ml de sirop de maïs

1. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole de taille moyenne.
2. En brassant, ajouter la cassonade, la crème à fouetter et le sirop de maïs. Amener à ébullition, en brassant à feu moyen.
3. Laisser refroidir, en brassant occasionnellement ( la sauce s'épaissira en refroidissant ). Servir tiède ou à température ambiante.

Variantes
Préparer la recette avec seulement 175 ml de crème à fouetter. Refroidir. Ajouter 50 ml de scotch ou de liqueur de scotch. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de rhum au goût.
En remuant, verser 250 ml de noix mélangées, de noix d'acajou ou de noix de macadamia, salées et rôties, et hachées
Couverte, la sauce peut être conservée jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur
Sauce fondante et délicieuse qu'on peut utiliser sur une simple glace, pour accompagner un gâteau.
5 minutes de préparation
5 minutes de cuisson