Recettes Secrètes

• 1 lb de porc haché
• 1 lb de foie de poulet
• 300 grammes de lard
• 6 tranches de pain brun
• 4 oeufs
• 1 petit berlingot de lait (environ 1 tasse)
• 25 grammes de poivre
• 85 grammes de sel
• 10 grammes de canellé
• 15 gramme d'épices mélangées

1. Parer les foie de poulet et mettre au robot et mélanger et ensuite, verser dans un plat à mélanger, mettre de coté.
2. Dans le robot vidé et lavé, mettre ces ingrédients: le pain, les oeufs et le lait. Mélanger cette préparation au robot et ajouter à la premi?re préparation.
3. Dans un plat, mélanger les épices suivant: poivre, sel, canelle et épices mélangées
4. Mélanger et ajouter au mélange de foie et de pain. Verser dans un plat allant au four d'environ 12 par 10 pouces (moi dans un plat en alluminium) graiss? au préalable.
5. Recouvrir la préparation de feuilles de laurier pour couvrir le dessus. Couvrir d'une feuille d'alluminium et mettre le plat dans une grande lèche-frite avec un fond d'eau. Cuire 225 ? 250 F pendant 3 heures.

Variante:
Ajouter 2 c. à soupe de cognac ou brandy.
Très simple à faire et tellement bon!!!
Cette recette nous a été envoyée par quelqu'un qui travaille chez IGA. Merci!!