Recettes Secrètes

• 2 sacs d'épinarsd frais, de 1 lb chacun
• 1/8 lb de beurre (pas de margarine)
• 1 c à thé d'ail émincé
• 2 c à table d'oignons émincés
• 1/4 tasse de farine
• 1 pinte de crème à fouetter 35%
• 2 c à thé de jus de citron pressé
• 1/2 c à thé de sauce tabasco
• 1/2 c à thé de sel
• 2/3 tasse de fromage parmesan frais râpé
• 1/3 tasse de crème sure
• 1/2 tasse de fromage Monterey Jack, râpé
• coeurs d'artichaut hachés grossièrement

1. Cuire à la vapeur, essorer et bien assécher Les épinards hacher finement et réserver.
2. Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter l'ail et les oignons; faire sauter environ 3 à 5 minutes sans faire brunir. Ajouter la farine cuire 1 minute pour faire le roux.
3. Doucement ajouter la crème et brasser avec le fouet pour éviter les grumeaux. Quand le roux est à point, ajouter le jus de citron, le tabasco, le sel et le fromage parmesan.
4. Retirer du feu et attendre 5 minutes, ajouter la crème sure, Plier dans la préparation la balance de ingrédients: les épinards hachés, les coeurs d'artichauts et le fromage Monterey Jack et Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu Servir immédiatement en portion

Si cette recette semble grosse. Il est possible de diviser pour essayer. On aimerait avoir vos commentaires.