Source : Bernard Minguy, propriétaire,
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Ingrédients- 750 ml (3 tasses) huile d'olive extra vierge
- 60 ml (4 c. à soupe) moutarde forte
- 325 ml (1 1/4 tasse) vinaigre de framboises
- 100 ml (1/3 tasse) sirop d'érable ambré
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) sel de mer
- 5 ml (1 c. à thé) cinq poivres moulus
Préparation- Disposer tous les ingrédients dans un bol à mélanger et fouetter au batteur ou au fouet électrique pour créer une émulsion. Remplir ensuite dans des bouteilles et garder au froid jusqu'à utilisation.
- Note : Cette vinaigrette peut se conserver de 4 à 6 semaines et peut être utilisée dans des salades ou avec des légumes ainsi qu'avec des pâtes servies froides.
CommentaireChez Bernard Épicerie-Traiteur
Saint-Sauveur, Laurentides
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