Recettes Secrètes

• 1 tasse de graisse (Crisco)
• 1 tasse de sucre à glacé
• 3 c. à soupe de lait bouillant

1. Battre la graisse en crème. Ajouter le sucre et le lait bouillant et battre jusqu'à l'obtention de la bonne texture.

La crème blanche utilisé par la Pâtisserie Vachon (maintenant appelée Usine à Pâtisserie Saputo)
Plusieurs membres de ma famille ont travaillé ou travaille encore à cet endroit.
Ils utilisent cette crème dans tous les gâteaux où il y a de la crème blanche. Entre autre, les Jos-Louis, les demi-lune, les Oh! Caramel, etc...
Si vous trouvé la texture de la crème trop grasse, ajouté 1 tasse de sucre à glacer.

Vivianne, fille et petite-fille de crèmeuses professionnelles de chez Vachon !!