Recettes Secrètes
Le Saint-Bruno ::: Tarte au sirop d'érable aux petits fruits
Source : Le Saint-Bruno





Ingrédients
  • 1 tasse de crème 35%
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • Beurre manié: 3 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe de farine
Préparation
  1. Mélanger le beurre légèrement fondu avec la farine. Amener la crème et le sirop d'érable à ébullition. Ajouter le beurre manié tout en brassant cuire jusqu'à épaississement.
  2. Dans une croûte à tarte cuite, déposez des petits fruits frais ou congelés (bleuets, framboises, fraises, etc.). Couvrir les fruits du mélange de sirop, de la crème et du beurre. Laisser refroidir. Au moment de servir garnir de crème fouettée
Commentaire

Mme Rita Duval du restaurant célèbre Le Saint-Bruno à Saint-Georges.