Source : le Cosmos Café
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Ingrédients- Coeurs des palmier 6 cannes
- Tomates en quartier 2 litres coupés en deux
- Céleri en biseau 1 pied
- Échalotes francaises 1 litre
- Piment vert 2 litre
- Carottes râpées 1 litre
- Oignons rouges 4 oz
- Courgette en demie 6
- Huile d'avocat 4-6 oz
- Miel 2 oz
- Fines herbes 2 oz
- Oregan et cajun 1 oz chaque
- Pesto 6 c. à soupe
- Tomates en dés 2 litres
- Olives noires hachées 1 litre
- Feta émietté 1 litre
- Échalote vert 500 ml
- Huile d'olive 500 ml
- Vinaigre rouge 250 ml
- Sirop d'érable 100 ml
- Pâtes au pesto :
- Au pâtes, ajouter les tomates, les olives, le feta, les échalotes puis assaisonner. Mélanger le pesto, l'huile, le vinaigre et le sirop puis ajouter au pâtes.
Vinaigrette aux herbes- Huile olive 3 litres
- Vinaigre rouge 750 ml
- Oignons rouges 2 oz
- Poivre et aromate 2 oz
- Basilic séché 2 oz
- Oregan 2 oz
- Chili craqué 1 oz
- Ciboulette séché 1 oz
- Sirop d'érable 250 ml
Préparation- Mélanger tous ces ingrédients ensemble et assaisonner au goût.
Vinaigrette aux herbes- Mélanger
CommentaireCette recette est pour 50 personnes
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