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Ingrédients- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe comble de farine
- 1 c. à thé de 4 poivres moulus
- 1 tasse de bouillon de boeuf (bte Campbell 10 onces)
- 1/2 tasse d'eau
- 1 grosse c. à soupe de moutarde de Dijon
- Plus ou moins (1/4 de tasse ou + ) de crème à cuisson 35% ou 15 %.
Préparation- Fondre le beurre; à l'apparition d'écume, ajouter le poivre puis la farine. Mélanger pendant 30 secondes, ajouter le bouillon de boeuf, l'eau et la moutarde. Bien mélanger.
- Bouillir jusqu'à çà épaississe, réduire le feu et ajouter la crème. Brasser et servir. Délicieux avec un steak.
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