Source : Chez Cora
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Ingrédients Préparation- Mettre 1 litre d'eau à bouillir avec 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre dans une petite casserole. Dès que l'eau frémit, faites un petit tourbillon dans l'eau à l'aide d'une cuillère. Dans un bol, casser les oeufs un à un et les déposer délicatement dans l'eau. Attendre qu'ils figent. Après une minute et demie, retirer les oeufs avec une écumoire en les laissant égoutter.
- Poché mollet : environ 1 min 30 s (jaune coulant et blanc gélatineux)
- Poché moyen : environ 2 min 30 s (jaune légèrement cuit et blanc bien cuit)
- Poché dur : environ 3 min 30 s (jaune bien cuit et blanc bien cuit)
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