Recettes Secrètes

• 150 g de chocolat noir
• 5 cl de café fort
• 4 oeufs
• 1 c. à s. de zeste d'orange
• 4 c. à s. de crème fraîche

1. Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol et les faire fondre au bainmarie. Ajouter le café et les jaunes d'oeuf,
2. un à un, sans cesser de mélanger, puis le zeste d'orange. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange. Laisser refroidir au réfrigérateur. Garnir de crème fraîche avant de servir.

4 portions
Impossible de se tromper avec une mousse au chocolat crémeuse, mais légère! Si on y ajoute une note de café, il devient carrément impossible d'y résister.