Recettes Secrètes

• 250 g de boeuf haché
• 250 g de porc haché
• 1 oeuf
• 2-3 dl de crème (ou de lait) et d'eau
• 2 1/2 c. à s. d'oignon émincé
• 30 gr de Skorpmjöl (chapelure)
• 2 pommes de terre cuites, froides
• 4-5 c. à s. de beurre, margarine ou huile
• sel, poivre blanc, quatre épices (facultatif)

• 1 dl de crème
• 2 dl d'eau ou de bouillon de boeuf
• sauce soja
• 1 c. à s. de farine (facultatif)
• sel, poivre blanc

1. Faire dorer l'oignon dans du beurre. Réduire les pommes de terre en purée et humecter la chapelure avec un peu d'eau. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir la bonne consistance. Assaisonner avec sel, poivre et éventuellement un peu de quatre épices.
2. Former les boulettes à l'aide de deux cuillers. Les réserver sur une planche à découper farinée puis les faire frire à feu doux dans du beurre.

1. Déglacer la poêle avec l'eau ou le bouillon. Puis filtrer et diluer avec la crème ou l'épaissir avec la farine, au choix. Bien
2. assaisonner. Napper les boulettes de sauce et servir accompagnées de pommes vapeur, de confiture d'airelles, d'une salade verte et de cornichons.

30 à 40 boulettes, pour 4 personnes
IKEA vend les boulettes ainsi que la sauce prêts à l'emploi. Si désiré.