Source : Le commensal
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Ingrédients- 200 g vermicelles de riz (trempés dans de l'eau froide 15 minutes)
- 1 paquet pois sucrés, blanchis
- 1 - 2 carotte tranchée en biseaux à 5 mm d'épaisseur, blanchie
- 1 poivron rouge, en lanières de 5 mm d'épaisseur
- 2 - 4 bok choy miniatures, blanchis (coupé en demi au besoin)
- 80 ml (⅓ tasse) sauce pad thaï de votre choix
- 250 ml (½ tasse) fèves germées
- 30 ml (2 c.à s.) ognon vert, ciselé
- 30 ml (2 c.à s.) coriandre fraiche, en bouquet
- 5 ml (1 c.à t.) menthe fraiche, hachée
- 10 ml (2 c.à t.) noix de cajou rôties non-salées
- 2 quartiers lime
Préparation- Déposer la sauce pad thaï dans une poêle antiadhésive. Mettre la poêle sur un feu vif. Ajouter les légumes blanchis.
- Égoutter et ajouter les vermicelles de riz. Ajouter les fèves germées. Sauter le tout une à deux (1-2) minutes en brassant bien.
- Dresser dans 2 bols à pâte en répartissant les légumes sur les nouilles. Garnir du reste des ingrédients.
Commentaire2 Portions
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