Recettes Secrètes

• 2 tomates mûries sur vigne coupées en morceaux
• 1 poivron vert tranché en languettes
• ¼ de concombre coupé en travers
• ½ oignon Vidalia en tranches minces
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
• 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
• 2 ml (1/2 c. thé) de poivre noir du moulin
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
• 6 olives noires Kalamata
• 2 tranches de fromage feta
• Feuilles de basilic frais et petits piments forts marinés pour la décoration

1. Combiner les tomates, les poivrons verts, les concombres et les oignons dans un bol avec l'origan, le sel et poivre noir. Aouter l'huile d'olive et le vinaigre et bien mélanger.
2. Disposer la salade sur une assiette et recouvrir d'olives, de feta et des garnitures.

Portions : 2