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Ingrédient- 7 onces de fromage cheddar médium
- 7 onces de fromage de gruyère québécois
- 8 onces de vin blanc
- 1 once de Calvabec
- 3 c à thé de fécule de maïs
- 12 onces de pain par personne
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes vertes
- 2 pincées de poivre noir moulu
- 2 c à thé de beurre
Préparation- Beurrer le bol à fondue. Ajouter une prise de poivre moulu, l'ail haché et les échalotes hachées. Verser le vin blanc et le calvabec dans le bol et porter à ébullition.
- Râper les deux fromages et les incorporer au vin blanc et au calvabec dès l'ébullition. Remuer constamment à l'aide d'une spatule de bois.
- Quand le mélange est bien homogène délayer la fécule de maïs dans l'eau et lier la fondue. Servir très chaud avec le pain coupé en cubes.
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