Recettes Secrètes

• 24 ailerons de poulet
• 1 tasse de bière
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
• 2 c. à thé de sauce anglaise
• 1 c. à thé de sauce aux piments

• 1/4 tasse de beurre
• 1 c. à thé de piment de Cayenne
• 1 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé d'origan
• 1 c. à thé de basilic
• 1 c. à thé de thym
• 1 c. à thé de romarin
• sel et poivre

1. Enlever la pointe des ailerons. Placer les ailerons dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade.
2. Mélanger et réfrigérer 2 h. Préchauffer le four à (450 °F). Retirer les ailerons de la marinade.

1. Chauffer le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter épices, aromates et ailerons de poulet.
2. Saler et bien mélanger. Cuire 7 minutes à feu moyen en mélangeant fréquemment.. Mettre au four et prolonger la cuisson 10 minutes. Servir.

4 à 6 portions