Recettes Secrètes

• ½ tasse d'eau
• 1/8 c. à thé de gélatine sans saveur sèche
• 1/3 tasse de vinaigre blanc
• ½ tasse d'huile d'olive
• ½ c. à thé de piment rouge finement émincé
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poudre d'ail
• ¼ c. à thé de sauce Worcestershire
• 1/8 c. à thé poivre noir concassé
• Pincée de persil
• Pincée d'origan
• Pincée de thym
• Pincée de basilic
• 1 c. à table de fromage romano finement râpé
• 1 c. à table de fromage parmesan finement râpé
• 2 c. à table du substitut d'oeuf
• 1 tasse (paquet de 4 onces) de fromage feta émietté
• ½ tasse de tomate épépinées en dés
• ¼ tasse de concombre finement tranché et émincé
• ¼ tasse d'oignon rouge en dés
• 6 tasses de laitue romaine tranchée
• ¼ tasse de chou rouge tranché
• ¼ tasse de carottes râpées
• 4 pains pita

1. Faire la vinaigrette en dissolvant tout d'abord la gélatine dans l'eau. Chauffer au micro-ondes à température élevée 2 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine commence à bouillir rapidement. Ajouter le vinaigre et monter avec l'huile. Ajouter le piment, le sel, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire, le poivre, le persil, l'origan, le thym et le basilic.
2. Laisser la marinade refroidir environ 15 minutes avant d'ajouter les fromages et le substitut d'oeuf. Brasser jusqu'à consistance épaisse.Réfrigérer toute la nuit pour que la marinade épaississe encore.
3. Faire la garniture Grecque pour les sandwichs en combinant le fromage feta, la tomate, le concombre et l'oignon rouge dans un petit bol. Préparer les sandwichs et faisant réchauffer chaque pain pita 20 secondes au micro-ondes.
4. Remplir chaque pain pita à la moitié (comme un taco), ajouter 1- ½ tasse de laitue romaine à l'intérieur du pain.
5. Ajouter ½ à 1/3 de tasse de la garniture grecque dans chaque pita. Vider à peu près 1 c. à table de la vinaigrette à l'intérieur de chaque sandwich et servir.

Donne 4 portions.