Source : Clone (Copie)
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Ingrédient- 3.75L bouillon de poulet
- 700 g tomates italiennes broyées
- 450 g oignons rouges en dés
- 250 g céleri haché
- 250 g carottes hachées
- 225 g chou
- 200 g pâtes (petits coquillages)
- 150 g haricots à oeil noir
- 140 g parmesan râpé
- 100 g pois chiches cuits
- 3 gousses d'ail hachées
- 60 ml huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation- Sur un feu moyen, chauffer l'huile d'olive dans un gros chaudron. Ajouter les oignons, le céleri, les carottes, le chou, l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient transparents
- Ajouter les tomates et le bouillon de poulet et faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- Ajouter les pois chiches, les haricots à oeil noir et les coquilles. Continuer à mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds Saler et poivrer au goût. Parsemer de fromage parmesan et servir
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