Recettes Secrètes

• 1/4 tasse jus d'orange fraîchement pressé
• 2 gousses d'ail, émincées et broyées
• 1/2 tasse vin rouge sec
• 1/2 c. à thé sauce Tabasco
• 1/4 tasse huile végétale
• 1/2 c. à thé curcuma
• 2 c. à table vinaigre
• 1 c. à table gingembre frais, râpé
• 1/4 tasse sauce gourmet miel et moutarde M&M

1. Pour le boeuf, la volaille, le poisson et les fruits de mer
2. Combiner tous les ingrédients dans un bol en verre de dimension moyenne, couvrir.

Un sac pour la marinade
Au lieu de bols et de récipients en verre, servez-vous de sacs de plastique refermables pour faire mariner la viande
Versez la marinade sur la viande placée dans le sac et faites évacuer l'air. Refermez le sac hermétiquement.
Placez-le au réfrigérateur 30 minutes ou jusqu'au lendemain si désiré en prenant soin de retourner le sac quelques fois pour que la marinade enrobe bien les côtés et les bords de la viande.