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Ingrédients- 1-1/2 tasse de sirop d'érable
- 2 c à soupe de sirop de maïs
Préparation- Dans une grande casserole porter à ebullition les 2 sirop jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon indique 232 F. environ 15 minutes. Déposer la casserole dans un bain d'eau froide. Laisser tièdir, sans remuer,jusqu'à ce que la température indique 70 F soit de 20 à 30 minutes.
- Retirer la casserole de l'eau. Au batteur électrique fouetter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit crémeuse. Couvrir et refrigérer 2 hres. Se conserve au réfrigérateur de 2 à 3 semaines.
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