Recettes Secrètes

• 4 tasses de pommes de terre
• 1 tasse de céleri
• 1 tasse d'oignon
• 2 tasses d'eau
• 2 c. à thé de sel
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de crème 35%
• 3 c. à table de beurre
• 1 c. à table de persil
• ⅛ c. à thé de poivre
• ciboulette fraîche

1. Dans un chaudron, mettre les pommes de terre pelées et coupées en dés, le céleri tranché mince, l'oignon émincé, l'eau et le sel. Amenez à ébullition, baissez le degré de chaleur. Laissez mijotez jusqu'à cuisson des légumes, soit 20 à 30 minutes.
2. Par étapes, passez le tout au mélangeur avec un peu d'eau de cuisson à chaque fois. Retournez le tout dans le chaudron original, ajoutez le lait, la crème, le beurre, le persil émincé et le poivre. Réchauffez le tout en brassant continuellement. Servir et parsemez chaque plat d'un peu de ciboulette émincée.

Préparation: 20min
Cuisson: 30min
Total: 50min