Recettes Secrètes
Ingredients
- 4 granny smith, peeled and cut into ¼" dice (or any firm apples of your choice)
- 1 Tablespoon lemon juice, freshly squeezed
- 2 Tablespoon brown sugar
- 1/2 cup white sugar
- 1/4 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon good cinnamon
- 1 dash nutmeg
- 2 tablespoons unsalted butter, cut in small pieces
- 1 large egg
- 2 Tablespoons cream (35% or 18%)
- 1 package frozen puff pastry, thawed
- ice cream
- Mélanger les pommes avec le jus de citron, la cassonade, le sucre blanc, le sel, la cannelle, la muscade et le beurre. Placer le mélange de pomme dans une poêle et sauter sur la chaleur moyenne, jusqu'à ce que le mélange commence à se tenir en remuant de temps en temps. Environ15 minutes.
- C'est préférable de préparer les pommes à l'avance pour avoir le temps de refroidir. Préparer une grande feuille de papier parchemin et mettre de côté. Mélanger l'oeuf et la crème dans un petit bol, réserver pour badigeonner sur la pâte.
- Couper la pâtisserie et placer pour avoir 12" carré. Couper la pâtisserie dans 4 carrés et placer une cuillère à soupe du mélange de pomme au centre de chaque carré. badigeonner les bords de chaque carré avec le mélange d'oeuf et crème.
- Faire un triangle et sceller les bords avec une fourchette tremper dans la farine. Déposer la tôle auréfrigérateur pour au moins ½ une heure. Cuire à 400º F pour 20 minutes. Servir avec votre glace préférée!