Recettes Secrètes

Chez Georges Steak House ::: Spaghetti sauce
Source : Clone (Copy)

Ingredient
  • 1/2 cup oil
  • 6 tbsp butter
  • 3 lb of minced pork
  • 3 lb of minced beef
  • 2 lb of onions, chopped
  • 2 leeks, chopped
  • 2 green peppers, chopped
  • 2 lb of carrots, chopped
  • 1 foot of celery, chopped
  • 1 pod of garlic, chopped
  • 6 tbsp sauce HP [blue label]
  • 4 tbsp sauce table '57'
  • 4 tbsp of sauce Worcestershire
  • 4 tbsp salt
  • 2 tbsp pepper
  • 2 tsp accent
  • 1/2 tsp cayenne
  • 3 tsp sugar
  • 8 leaves of bay leaf
  • 2 1/2 tsp to thyme
  • 1 tsp Italian spice
  • 1 1/4 tsp marjolaine
  • 4 tbsp minced parsley
  • 1/2 tsp crushed hot peppers [optional]
  • 2 bottles of 10 ounces Sauce Chile
  • 3 cans of 10 ounces each of soup cream of tomato
  • 2 cans of 28 ounces each of tomatoes
  • 4 cans of 19 ounces each of juice of tomato
  • 3 cans of 13 ounces each of dough of tomato.
Direction
  1. Chauffer ensemble l'huile et le beurre.Ajouter et cuire le porc et le boeuf haché. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la pâte de tomate. Laisser mijoter ou cuire au four à 300°F, pendant 5 heures. À mi-cuisson, incorporer la pâte de tomates
  2. Mettre en conserves dans des pots masson. Stéréliser les pots, mettre la sauce, et cuire au four 20 minutes, commencer à compter 20 minutes quand on voit commencer à bouillir dans le pot.
Comment