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Ingredient- 1/2 cup oil
- 6 tbsp butter
- 3 lb of minced pork
- 3 lb of minced beef
- 2 lb of onions, chopped
- 2 leeks, chopped
- 2 green peppers, chopped
- 2 lb of carrots, chopped
- 1 foot of celery, chopped
- 1 pod of garlic, chopped
- 6 tbsp sauce HP [blue label]
- 4 tbsp sauce table '57'
- 4 tbsp of sauce Worcestershire
- 4 tbsp salt
- 2 tbsp pepper
- 2 tsp accent
- 1/2 tsp cayenne
- 3 tsp sugar
- 8 leaves of bay leaf
- 2 1/2 tsp to thyme
- 1 tsp Italian spice
- 1 1/4 tsp marjolaine
- 4 tbsp minced parsley
- 1/2 tsp crushed hot peppers [optional]
- 2 bottles of 10 ounces Sauce Chile
- 3 cans of 10 ounces each of soup cream of tomato
- 2 cans of 28 ounces each of tomatoes
- 4 cans of 19 ounces each of juice of tomato
- 3 cans of 13 ounces each of dough of tomato.
Direction- Chauffer ensemble l'huile et le beurre.Ajouter et cuire le porc et le boeuf haché. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la pâte de tomate. Laisser mijoter ou cuire au four à 300°F, pendant 5 heures. À mi-cuisson, incorporer la pâte de tomates
- Mettre en conserves dans des pots masson. Stéréliser les pots, mettre la sauce, et cuire au four 20 minutes, commencer à compter 20 minutes quand on voit commencer à bouillir dans le pot.
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