Recettes Secrètes
Ingredient
- 2 Vidalia or Texas 1015 onions, sliced 1/2-inch thick
- 2 cups flour
- 2 cups fine cracker crumbs
- 2 cups white cornmeal
- 2 cups buttermilk
- 1 cup Water
- 4 cups Crisco oil
- Découper les oignons en tranches de ½ pouce d'épaisseur, ne pas employer les rondelles trop petites (les garder pour s'en servir comme oignons émincés).
- Dans un grand bol, ajouter le babeurre et l'eau.
- Défaire les oignons en rondelles et les enduire un par un du babeurre et puis de la farine. Plonger maintenant doucement les rondelles dans le babeurre encore, et les enduire de la farine de maïs.
- Laisser tomber dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à doré.