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- 2 tbsp of olive oil
- 1 tsp of dry oregano
- 1 garlic clove, finely chopped
- ½ tsp of salt
- Pepper
- Flakes of strong pepper
- Rincer à l'eau froide bien essuyer. Couper les pommes de terre en 8 sur la longueur non pelées Plonger les pommes de terre dans la friteuse 375 F, jusqu'au début de brunissement. Mariner les pommes de terre dans la marinade quelques heures.
- Au resto, il remettre dans l'huile pour le service rapide.
- Nous à la maison si le service est plus long on peut Préchauffer le four à 400°F, disposer les pommes de terre sur une tôle à biscuits sans les superposées cuire jusqu'à cuisson désiré.
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