Recettes Secrètes
Neiman Marcus :::  Neiman Marcus Lemon Muffins
Source : Clone (Copy)

Ingredient
  • 1 cup butter
  • 1 cup sugar
  • 4 egg yolks, well beaten
  • 1/2 cup lemon juice
  • 2 cups flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon salt
  • 4 egg whites, stiffly beaten
  • 2 teaspoons grated lemon peel
Direction
  1. Crémer le beurre et ajouter le sucre jusqu'à ce soit mousseux.
  2. Ajouter les jaunes d'oeufs et battre à nouveau.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
  4. Ajouter le jus de citron en alternant avec de la farine.
  5. Dans un bol battre les blancs d'oeufs : montés en neige
  6. Plier avec une spatule dans les blancs d'oeufs le zeste de citron et continuer avec la spatule avec l'autre préparation.
  7. Graisser les moules à muffins ou mettre un moule de papier
  8. Cuire 20 minutes à 375F
Comment