Recettes Secrètes
Ingredients
- 30 ml of sherry
- 30 ml white poultry broth
- 120 ml extra virgin olive oil
- salt and pepper
- 75 g of basil
- Mettre le basilic, le vinaigre de Xérès, le fond blanc de volaille, le sel et le poivre dans le mélangeur et bien mélanger le tout
- Ajouter l'huile d'olive lentement, en filet pour obtenir une consistance crémeuse.