Recettes Secrètes
Bâton Rouge ::: Spare Ribs
Source : clone copy

Ingrédient
  • 1 cup of ketchup
  • 1/4 cup of molasses
  • 1/4 cup of vinegar
  • 1/2 tsp of salt
  • 1/8 tsp of pepper
  • 1/8 tsp of onion powder
  • 1/8 tsp of oignon salt
  • 3 soupspoons of sugar brown
  • 2 soupspoons of oignon flakes or chives
  • Pork spare ribs
  • * Water, medium onion, salt, pepper and 6-7 drops of liquid smoke
Directions
  1. Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Déposer les côtes levées dans un grand baggie (Sac étanche), sans superposé et bien enrober. Laisser mariner 12 à 24 heures au réfrigérateur.
  2. Déposer les côtes levées sur la grille d'une lèchefrite et recouvert d'un papier d'aluminium. Les cuire au four à 325F. durant 2.30 heures, en les badigeonnant à la mi-cuisson et vers la fin de la cuisson. Le dernier 30 minutes cuire à découvert.
  3. On peut le cuire aussi sur le barbecue.
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