Recettes Secrètes -- E.D. Smith :: Garniture pour tarte aux cerises

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E.D. Smith ::: Garniture pour tarte aux cerises

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Ingrédients

	4 tasses de cerises rouges dénoyautées
	1 tasse de sucre blanc
	1/4 tasse de fécule de maïs

Préparation

Placer les cerises dans une casserole sur feu moyen, et couvrir la casserole jusqu'à ce que les cerises libèrent leur jus et mijoter 10 à 15 minutes.Remuez souvent.
Dans un bol, fouetter le sucre avec la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans les cerises chaudes et jus de fruits et bien mélanger.
Retourner à feu doux, porter à ébullition, et cuire jusqu'à ce que le remplissage a épaissi, environ 2 minutes, retirer du feu, laisser refroidir et l'utiliser comme garniture pour tarte.

Commentaire

On peut s'en servir immédiatement ou le canner.

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