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  Subway's ::: Crème de chou-fleur et de poireau


Crème de chou-fleur et de poireau









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Ingrédients
1 poireau
1 gros choufleur
1 gros oignon
2 pommes de terre moyennes
2 c. à table d'huile
2 c. à table de beurre
2 tasses de bouillon de poulet
sel
poivre
1 tasse de crème
⅛ c. à thé de muscade
2 c. à table de persil haché

Préparation
  1. Faites suer le poireau haché et l'oignon haché dans le beurre fondu et l'huile. Ajoutez les fleurettes de choufleur, les cubes de pommes de terre et le bouillon. Salez et poivrez. Cuire 20 minutes. Ajoutez la crème et une pincée de muscade.
  2. Placez le tout au robot, à la plus basse vitesse, en faisant attention à ne pas trop remplir le bocal du robot et tenez le couvercle en mettant un linge sec. Vérifiez l'assaisonnement et servez parsemer de persil haché.
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Préparation: 20min
Cuisson: 20min
Total: 40min

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