Cliquez pour agrandir
|
|
imprimer Imprimer avec image
Source : Anne desjardins Chef propriétaire
Préparation- Mélanger ensemble les crevettes, l'huile d'olive, le curcuma, la ciboulette et la coriandre hachées, quelques gouttes de Tabasco, quelques gouttes de jus de citron et d'orange, ainsi qu'un peu de zeste de citron vert et d'orange.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Garnir 16 cuillères chinoises avec le mélange de crevettes, décorer avec le caviar de lompe et un brin de ciboulette.
CommentairePour 4 personnes
Pour 16 bouchées
|