Recettes Secrètes -- Ikea :: Boulettes de viande à la crème

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Ikea ::: Boulettes de viande à la crème

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Source : Ikea

Ingrédients boulettes

	250 g de boeuf haché
	250 g de porc haché
	1 oeuf
	2-3 dl de crème (ou de lait) et d'eau
	2 1/2 c. à s. d'oignon émincé
	30 gr de Skorpmjöl (chapelure)
	2 pommes de terre cuites, froides
	4-5 c. à s. de beurre, margarine ou huile
	sel, poivre blanc, quatre épices (facultatif)

Sauce

Préparation boulettes

Faire dorer l'oignon dans du beurre. Réduire les pommes de terre en purée et humecter la chapelure avec un peu d'eau. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir la bonne consistance. Assaisonner avec sel, poivre et éventuellement un peu de quatre épices.
Former les boulettes à l'aide de deux cuillers. Les réserver sur une planche à découper farinée puis les faire frire à feu doux dans du beurre.

Sauce

Déglacer la poêle avec l'eau ou le bouillon. Puis filtrer et diluer avec la crème ou l'épaissir avec la farine, au choix. Bien
assaisonner. Napper les boulettes de sauce et servir accompagnées de pommes vapeur, de confiture d'airelles, d'une salade verte et de cornichons.

Commentaire

30 à 40 boulettes, pour 4 personnes
IKEA vend les boulettes ainsi que la sauce prêts à l'emploi. Si désiré.

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