Recettes Secrètes
Restaurant Magnan et Taverne ::: Sauce rosée
Source : Restaurant Magnan et Taverne

Ingrédient
  • 8 oz. beurre.
  • 3 oz. purée de tomate.
  • 6 oz. crème 15%.
  • 1 oz. parmesan râpé.
  • sel et poivre au goût
Préparation
  1. Fondre le beurre à feu doux. Verser la purée de tomate que vous aurez dilué dans la crème, Ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre au goût. Remuer avec une cuillère de bois Retirez avant l'ébullition. La sauce "MAMMA MAGNINI" est prête a servir avec nouilles, raviolli, gnocchi, etc.
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9 portions
La Tour De Pise Chez Magnani Rue Lajeunesse.Montréal. Luigi Magnani.